知了肉素有“唐僧肉”的美誉 知了肉的营养价值与食疗功效

 　　知了肉有哪些功效?知了气味咸、甘、寒、无毒。咸、甘、寒、无毒。又称金蝉，又名知了猴、知了龟，素有“唐僧肉”的美誉。不仅是知了肉对人体有好处、知了壳也是很名贵的中药材。

　　知了肉之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。 据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。其体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。知了不仅含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。

       知了的食用作用：

        (1)用于外感风热、发热恶寒、咳嗽，以及风疹、皮肤瘙痒等症。蝉蜕有疏散风热作用，用于风热表症常配合薄荷等同用;对风疹瘙痒也有祛风止痒的功能。

　　(2)用于麻疹透发不畅。蝉蜕透发而有清热作用，因其主要为疏风热，故用于麻疹初起透发不畅者居多，常与牛蒡子、薄荷同用;但如热盛疹出不畅，又可配紫草、连翘等应用。

　　(3)用于咽喉肿痛以及音哑等症。蝉蜕所治咽喉肿痛一般以外感风热引起者为宜，因其有疏风热、利咽喉作用，多与薄荷、牛蒡子、连翘、桔梗、甘草配合应用。至于治音哑，则以风邪郁肺、肺气失宣所引起者为宜，取其宣肺开音之功，常合桔梗、玉蝴蝶、胖大海等同用。

　　(4)用于目赤肿、翳膜遮睛。本品对风热引起的目赤、翳障，及麻疹后目生翳膜，有明目退翳作用，可配菊花、谷精草、白蒺藜等应用。

　　(5)用于破伤风、小儿惊风、夜啼等症。蝉蜕既能祛外风，又能息内风而定惊解痉，对破伤风出现四肢抽搐，可配全蝎等同用;对惊风、小儿夜啼出现惊痫不安，可配钩藤等同用。

　　知了的食疗妙方：

　　1、小儿夜啼。用蝉蜕四十九个，去前截，以后截研为末，分四次服，钩藤汤调下。

　　2、小儿天吊(头目卯视，痰塞内热)。用金牛儿(即蝉蜕)在浆水中煮一天，晒干，研为末。每服二、三分，冷水调下。

　　3、小儿初生、口噤不乳。用蝉蜕十数枚、全蝎(去毒)十数枚，共研为末，加轻粉末少许，乳汁调匀灌下。

　　4、破伤风病(发热)。用蝉蜕炒过，研为末，酒送服一钱，极效。又方：有得意蜕研为末，加葱涎调匀，涂破处，***恶水，立效。此方名“追风散”。

　　5、皮肤风痒。用蝉蜕为末，每服一钱，羊肛煎汤送下。一天服二次。

　　6、痘后目翳。用蝉蜕为末，每服一钱，羊肝煎汤送下。一天服二次。

　　7、耳出脓。用蝉蜕半两(烧存性)、麝香半钱(炒)，共研为末，棉裹塞耳中，追出恶物，即效。

　　8、小儿阴肿(多因坐地风袭，或为虫蚁所伤)。用蝉蜕半两，煎水洗，同时服五苓散，即肿消痛止。

　　9、胃热吐食，用蝉蜕五十个(去泥)、滑石一两，共研为末，每服二钱，水一碗，加蜜调服，此方名“清膈散”

　　10、疔疮毒肿。用蝉蜕炒为末，蜜水调服一钱，另以唾液调末，涂搽患处。

         以上是知了的食疗妙方介绍、知了肉不仅美味、而且利于健康、是不可多得的天然中药材呢。

         本文由四海健康网小编编辑整理、请勿转载！