国庆家宴丰富多彩营养多 这些菜你要多吃才健康(2)

　　看过来：国庆家宴这样做

　　一、四冷菜

　　1 五香素拼盘 用料：带壳花生或毛豆、大芸豆、泡发木耳、香菇、豆腐干各适量，盐、花椒、八角、桂皮、月桂叶、姜等适量。

　　特点：富含维生素、矿物质和可溶性膳食纤维，是下酒小食，也是营养价值很高的餐前零食。

　　2 滋润小杏仁 用料：莴笋小丁、胡萝卜小丁、盐水小杏仁等。

　　特点：杏仁有很好的滋润效果，富含维生素B2，缺乏它容易患唇炎和口角炎。配合富含维生素A原的胡萝卜，对于秋天口唇容易发干的人有帮助。

　　3 三色蒸山药 用料：蜂蜜、山楂浓汁、蓝莓果酱、山药、糖桂花等适量。

　　特点：山药促进胃液分泌，对消化不良的人非常合适，其中粘蛋白对免疫系统有调节作用，秋天吃很应季。三种蘸汁分别为金黄色、红色与蓝色，口味有酸甜也有香甜，很有节日气氛。

　　4 茼蒿香拌菜 用料：生茼蒿尖、紫背天葵、小番茄、水果黄瓜、熟芝麻、蒜茸、水果醋、盐、糖、鸡精等各适量。

　　特点：茼蒿和紫背天葵富含维生素C和胡萝卜素，味道香浓。芝麻既增香，营养价值也高。这种调味方法既保持了生蔬菜的清爽，又把蔬菜的天然浓香发挥到极致，非常开胃。