常吃扁桃仁有哪些营养价值和药理功能?

 　　扁桃仁有哪些营养价值?扁桃也称山桃、也是常见的坚果类之一、扁桃仁不仅人直接鲜食，炒食，享调，还大量作为配制多种面包，点心，糖果，巧克力等食品的原料。对气管炎，高血压，神经衰弱，肺炎，糖尿病都有一定疗效。

　　扁桃仁的营养价值：

　　扁桃仁是一种珍贵的干果，也是主要的木本油料树种。扁桃仁含糖2%～10%、脂肪47%～61%、粗蛋白28%，其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9%)、核桃(15.4%)和葵花籽(23.1%)，含无机盐2.9%～5.0%、单宁物质0.17%～0.60%、粗纤维2.46%～3.48%;扁桃仁所含的8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.3%，总量高于核桃和鸡蛋。所含的8种人体必需氨基酸中缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉;此外，扁桃仁中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多种矿质元素和微量元素;扁桃仁中核黄素(VB2)和生育酚(Vε)含量高于花生和核桃，生育酚含量是核桃的19倍，硫胺素最多的是普通扁桃。

　　扁桃仁的药理功能：

　　破血行瘀，润燥滑肠。治经闭，百瘕，热病蓄血，风痹，疟疾，跌打损伤，瘀血肿痛，血燥便秘。

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