诸肉唯有猪肉香 猪肉的营养价值大解析

 　　猪肉是我们日常最常见的一种肉类、猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。其营养价值较高、肉质鲜嫩、男女老少皆宜、并且价格也比较合理、成为深受人们欢迎的肉类。俗话说“百菜独有白菜好、诸肉唯有猪肉香”、那么猪肉有哪些营养价值呢?

　　猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产等。

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