这么鲜艳的“果脯”你也敢吃？小心你的肝脏！

果脯是很多女性的最爱，不但酸甜可口，而且色泽艳丽，让嘴巴忍不住”好色“起来。但在果脯美丽的外表下，却隐藏着威胁健康的”杀手“。许多专家都把果脯列为垃圾零食，它里面到底有着怎样的甜蜜陷阱呢？

首先，果脯在加工过程中需要经过高温加热，果肉颜色会发黄，变淡。为了达到美观的卖相，需要往其中加入一定的人工色素。人工色素摄入过多，不但会影响儿童的智力发育，而且能损害肝脏。特别是偶氮类合成色素，还有一定的致癌性，我们常见的”胭脂红“就属于此类色素。近年来，糖果蜜饯中胭脂红超标的问题屡见报端，提醒着人们需要对鲜艳果脯提高警惕。

其次，为了防腐和防止氧化变色，使果脯达到明亮通透的感觉，需要对其进行熏硫。被二氧化硫熏过的果脯会产生较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后，在一定条件下能转化成具有强烈致癌性的亚硝胺。动物实验表明，只要一次大剂量摄入亚硝胺，便可引发癌变。

再次，果脯中含有大量看不到的”暗盐“。果脯为了达到鲜甜的口感，需要加入一定的盐进行腌制。果脯中的糖可以掩盖盐的咸味，你吃到嘴里只会感到甜美可口，不知不觉中就摄入了大量的盐。调查显示，每100g果脯中，大概含有7克左右的盐。如此高盐的摄入，会加重患高血压的风险。

果脯好吃，但为了健康，请限量谨慎食用。