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皮蛋怎么切不粘刀?怎么辨别松花蛋?(2)

2016-03-25 08:52:30来源:四海健康网

因为皮蛋经常要用到醋来作为调料,所以沾上醋切的话就不会影响口感了,还能保持皮蛋的整齐好看和卫生,要是你不喜欢醋味的话,还可以换成老抽、油或其它一些液体调味哦。这方法不错吧,赶快试试吧。

切蛋器

如果你家有切蛋器,那再好不过了,切个松花蛋只需要两步:把松花蛋往切蛋器上一放,向下压模具,OK了!就这么简单!

切蛋器网上、大型超市都有卖的,价格从几块到上百块钱不等,挑自己喜欢的,实用的就行。

吃皮蛋的坏处

皮蛋里含少量的铅,常吃易铅中毒,吃多了到没有什么明显的弊端和影响,但恐怕对身体也没什么好处,东西只要没什么坏处,就应当适当的吃一些,但吃多了就有害处了,孔子的中庸之道还是非常有理的, 皮蛋经常吃别的东西自然吃的少,易诱发营养不良, 建议不吃或少吃皮蛋。

吃皮蛋方法

首先吃松花蛋配姜醋汁,不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性,除掉碱涩味,而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸,破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉,以及松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质。

怎么辨别松花蛋

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