专家详解：腌菜究竟能吃吗?看完就明白了！(4)
2016-09-29 10:37:12来源：四海健康网
2腌制方式：腌透、盐够、密封
腌菜一定要腌透，时间要足够长，加盐量也要足够。另外，为减少腐败细菌的作用，应选择新鲜蔬菜，腌前需晾晒，装坛要装满、密封。
可在腌菜同时放入维生素C片剂，由于维生素C有阻止亚硝酸盐的合成，从而也降低了亚硝酸盐含量。还可以加入花椒、姜蒜、辣椒等调味料。
3食用方式：先用开水浸泡
食前最好用开水浸泡，可溶解部分亚硝酸盐，又可将腌菜泡发。
腌菜究竟能吃吗？腌菜致癌？看完后终于明白了！学会三招，放心吃腌菜，99%的人还不知道，一定要发给身边的亲人和朋友看看！
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