吾辈怎敢真正忽略拌面的魅力

2017-06-19 22:01:25来源:

这年头,吃的东西多了去了,由于东南西北,世界各地的各种餐饮文化在中国融合得最好,被接受程度也最高,以至于人们对正餐的选择更加多样化,如米饭、面食、甜点、肉类、蔬果等都可以直接作为正餐的主食。但平时我们会忽略很多餐点,直到吃到它那一刻才突然醒悟。

杂酱面

将选好的猪肉切丁和黄酱、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜在热油锅中一起爆炒调好,还加葱姜香菜和白糖、香油、料酒,爆炒炸成红黑色,酱成,把红黑色的酱和煮好的面一起拌,香味很浓,颜色红黑,诱人眼球,吃起来有点干,和玄麦茶一起搭配,一个字香。

除了正统的杂酱面,还有另外说法的杂酱面。或者是取海鲜酱、虾酱、豆瓣酱等其他的调味酱和肉沫、菜丝一块儿爆炒炸成新的酱,鲜香咸辣和爽滑有韧性的面条拌在一起吃,呼哧呼哧就是一大碗。

云吞拌面

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