教你蒸馒头新造型,一周7天不重样,让孩子每天体验不一样的吃法!

2018-05-17 11:49:22来源:美食美客小厨房

教你蒸馒头新造型,一周7天不重样,让孩子每天体验不一样的吃法,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧

用料

面粉400克

酵母4克

菠菜125克

胡萝卜1只

火龙果半个

卡通馒头(可做宝宝辅食配方)的做法

先做准备工作。

先来做准备工作,提取天然色素。胡萝卜蒸熟或者水煮熟捞出,用料理机打成泥越细越好(这一步可以不用过滤),菠菜焯水捞出打成茸过滤,只要汁。火龙果切块打成果茸过滤(过滤可以去掉黑籽,一岁以内的宝宝吃还是有必要去掉,难消化)。颜色都准备好。

下面来揉面,取一个干净的小碗,倒入温水,一定用温水,加入干酵母搅拌成乳液状,静置2分钟,等酵母化开。400克面粉,4克干酵母粉分成四份。面粉和酵母的比例是100g:1g,按照这个比例,可以自己增减面粉,控制馒头出量。

400克面粉和刚才泡的4克酵母水分成四份。取一份面粉加入一份酵母,然后加入备好的色素汁,一边加一边用筷子搅拌成棉絮状(如图)。就可以揉面了,揉成光滑的面团即可。

揉好的面团盖好保鲜膜,放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~夏天一般1小时,冬天可以借助烤箱发酵,30度,1一个小时。其余的面团,一样的操作。ps:有时候大家弄的泥稀稠度不一样,可以酌情增减面粉,稀了加点粉,稠了加点水。(图左没发酵,图右发酵完成)

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