开业仅1年,凭借2碗面,就火遍了整个魔都!

2018-05-17 11:52:10来源:上海吃货团

TA

开业仅1年,凭借2碗面

10+种特色现炒浇头

就成为胶州路上的排队一霸

更想不到的是,连吃个红烧荷包蛋都限量

今天,团支书一定要好好“谴责”这家面馆

NO. 1

任性到只卖2碗面

这家面馆,任性到只卖2碗面,居然还天天排队,到底还有没有天理了!

金牌开洋葱油拌面

让无数上海宁心心念念的,不过是最简单的一碗葱油拌面,既然能说是金牌,就一定有它的过人之处。

刚端上桌来,葱油的香是不断扩散的,还没有吃就已经被深深吸引。

面条也很有讲究,下得久了面软,下得短了面干,葱油淋在面上,拌匀就开吃。

葱油的香味裹着筋道的面,开洋鲜美,葱油不腻,酱汁不甜,浇头上面的虾干,肥大富有嚼劲,正是老上海的味道。

招牌清鸡汤阳春面

扔下一把面,再简单加几颗青菜,洒一小戳葱花,最简单的一碗阴阳春面中蕴涵着的是原汁原味的老上海滋味。

因为无浇头无配菜,所以最考验的就是这碗汤底了,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干,对汤头的要求就会非常高!

师傅每天早上到店,用超级大筒骨加无数新鲜鸡骨鸡爪配上黄油老母鸡和很多鸡架慢火炖四小时熬制,才成就了这锅精华。

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