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司机明目应该吃什么 ?专家推荐明目食谱

2020-05-12 16:25:15来源:四海健康网

  我国民间以食护眼明目的方法很多,大多以养肝泻肝火为主。由于维生素A主要存在于动物肝脏中,因此有“食肝养目”之说。苜蓿、豌豆苗、韭菜、胡萝卜等黄绿蔬菜中的胡萝素含量较高,多吃新鲜蔬菜也具有保护眼睛之作用。

  菊花一直是被人们所称赞,菊花具有养肝清火明目的效果,菊花大多数用来泡水喝,泡水喝的功效更大。

  菊花富含含维生素A的食物、含胡萝卜素的食物、含核黄素的食物都有助于明目。司机明目忌辛辣刺激性食物、温热类的食物、油腻厚味类食物。

  对于不同种类的视觉问题,应该选择不同的食疗方案,例如:

  1、近视眼患者

  近视眼患者得多吃鱼、粮食、柑桔类水果与红色果实。但要注意那些加重近视的食物,特别是糖、肉和全脂奶酪。

  2、远视眼患者

  远视眼者可以多食用一些大蒜、洋葱、乳制品(脱脂牛奶)、干果、动物肝脏,但是不要吃一些肉以及含有动物油的菜。

  3、白内障与老花眼患者

  白内障与老花眼患者最好是多喝水,要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜与西红柿,多吃水果,特别要吃柑桔类水果、葡萄、柠檬、香蕉、杏子。还要定期地吃些含钙食物。要避免喝酒、抽烟、吃动物脂肪和糖。

  4、青光眼患者

  青光眼患者眼压过高,为了减低眼压,菜单里应有大蒜和洋葱。此外,要少吃油腻的东西,不要喝茶、咖啡、酒,并需完全戒烟。

  司机明目食谱推荐

  1、枸杞猪肝汤

  原料:药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量。

  猪肝切成薄片,用滚水汆烫以去除血水。鸡胸肉洗净,汆烫备用。菠菜、葱切段备用。

  药材(除枸杞子外)放入纱布袋内,与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内,先用小火熬煮20分钟,再加入枸杞子煮5分钟,捞除药袋,留取高汤备用。

  锅内加油l大匙,待油烧热时,放入葱、姜爆香,先放入高汤,用大火煮滚,再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。起锅前,加入盐、胡椒粉,并淋上香油调味即可。

  2、菊花枸杞茶

  原料:菊花3朵,枸杞5粒,决明子5粒,大枣1粒,冰糖或者蜂蜜。

  将菊花、枸杞、决明子、大枣放入茶杯或者茶壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟,加冰糖或者蜂蜜饮用。

  3、青蒜炒猪肝

  原料:猪肝200克,青蒜100克,香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克。

  淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用。猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下。青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段。

  炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油。

  原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡。淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。

  4、胡萝卜炒肉片

  原料:红萝卜,肉片,盐,油,糖,生粉,生姜。

  红萝卜洗净,切成丝或片状。红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒。

  把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟,把红萝卜丝也放入锅内一起炒,炒至红萝卜丝熟。盛碟上菜。

  5、韭菜炒香干

  原料:韭菜一小把(200克左右),香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。

  韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝。

  炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水。不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

  6、豌豆苗炒鸡蛋

  原料:豌豆苗250克,鸡蛋两个,盐5克。

  鸡蛋倒入碗中,打散,锅中放油,倒入鸡蛋滑散,倒入豌豆苗,加入适量的盐翻炒起锅。

  结语:司机明目应该吃什么,以上就是为您介绍的内容,司机明目该吃什么呢,上述介绍的大家知道了吗?对于不同的用眼患者,明目的食疗也是不一样的哦,千万要记住了,上述推荐的这几款食谱可以自己在家做看看哦!

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