菠萝的营养价值 水果三明治怎么制作？

　　吃菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

　　菠萝的食用价值：

　　菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”,还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

　　把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。

　　菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。

　　菠萝的食用禁忌：

　　1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

　　因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

　　2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

　　3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。

　　4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

　　水果三明治的制作方法：

　　主料：

　　面包300克

　　辅料：

　　菠萝5片、草莓3个、沙拉酱适量

　　做法：

　　1、原料图。

　　2、菠萝切小片备用。

　　3、草莓切片备用。

　　4、取出面包片。

　　5、去掉面包边。

　　6、拿一片放好。

　　7、涂上沙拉酱。

　　8、放入菠萝片。

　　9、再盖一层面包。

　　10、涂上沙拉酱。

　　11、放上切好的草莓。

　　12、盖好。沿着对角线切开即可。

　　360常识网小提示：

　　水果可以选择自己喜欢的加入。

　　喜欢甜味的童鞋，可以将沙拉酱换成淡奶油。

　　菠萝在吃之前，用淡盐水泡10分钟左右，可使其口感更棒。

　　菠萝中含有丰富的纤维素，对于治疗便秘有很好的一定的疗效，可以适当吃些。