肉与菜的6大完美搭档 鱼肉配豆腐可有效补钙

 　　生活中有几个闺蜜会感到开心、温暖。工作中有几个同事会觉得工作变得更有趣、爱情中有一个伴侣会感到幸福甜蜜。那么食物中当然也有那么几个形影不离的至亲。例如以下几种：

　　鸡肉+蘑菇。小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，含营养丰富，味道鲜美。因为蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们各自都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加、于是炖出来的鸡吃起来更美味。

　　鱼肉+豆腐。豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可以完美的取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。

　　猪肉+白菜。猪肉白菜馅的饺子一直被人们视为经典搭配。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，吃起来不腻不涮、还能增进人的食欲。另外啊、白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害呢。

　　牛肉+番茄。红色的肉类是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。并且在冬季多吃红色食物可以有效的治疗手脚冰凉哦。

　　羊肉+白萝卜。白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热的食物，两者相互中和。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。

　　鸭肉+山药。山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰哦。

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