吃紫薯通便、瘦腰、防癌、抗衰老，紫薯的营养价值

　　要问我薯类中最喜欢哪一个?不是红薯，也不是番薯，而是紫薯。因为它不仅含有薯类红薯的营养价值，而且美丽诱惑的紫色—花青素让我更加喜欢，用它做成各种好看的食物及糕点便是我的最爱。最近在我的宣传下，周围的朋友开始爱上了它，因此，紫薯在我的朋友圈里开始大红大紫起来。

　　【紫薯简介】

　　紫薯，又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。其中最大特点就是含有丰富的花青素，它是最天然的色素之一。长期食用，具有提高人体免疫力，抗癌防癌的作用，因此也被人们称为“抗癌大王”。

　　【紫薯档案】

　　紫薯，除具有珍贵的硒元素和花青素外，含有大量的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷钙等矿物质元素和亚油酸等，营养价值很高。因此，紫薯的价值功效当然是不可小觑的。