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春节吃货必知与猪肉同吃易中毒的4种食物

2019-01-10 10:22:59来源:四海健康网

   猪肉不能与什么食物一起吃?春节马上来临、猪肉是春节的压轴食材、每家每户都会买很多的猪肉作为礼肉和做饭的食材、殊不知猪肉虽然早生活中比较常见、但是有些食物是不能与猪肉同吃的。例如以下几种:

  猪肉和牛肉

  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久、这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

  猪肉和羊肝

  这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝,明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

  猪肉和大豆

  豆类与猪肉不宜搭配,因为豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

  猪肉和香菜

  芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

         以上几种食物最好不要与猪肉一起同吃、春节吃货的你一定要注意!本文由四海网编辑整理、请勿转载!

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