5.1小长假吃海鲜注意些什么？如何避免食用海鲜食物中毒？

 　　又到了5.1小长假，小长假怎么休息好？约几个朋友聚个会，吃个大排档。问题来了，食用海鲜要注意些什么呢？如何选购海鲜呢？吃不好，弄个食物中毒，反倒得不偿失了。

　　不明、变质食物切勿入口

　　购买食品应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，切勿购买路边流动摊贩无证加工的食品。不要购买和食用不认识的野菜和野生菌。严禁食用河豚鱼、毒蘑菇、病死毒死禽畜肉或其他变质肉类。夏季高温，有些水产品如黄鳝、龟鳖、螃蟹等死亡后极易变质，切勿食用。

　　蔬菜水果浸泡半小时再清洗食用

　　蔬菜水果应尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，水果最好削皮后再食用。制作豆浆要充分煮透。加工油豆角、四季豆要煮透炒熟，切忌急火短时嫩炒或凉拌食用。

　　烹调食品应烧熟煮透

　　烹调食品应烧熟煮透。冷冻食品烹饪前应彻底解冻以防食品中心加热不透，冷藏食物最好重新煮透后再食用。未食用完的食品要及时冷藏，熟制食品在室温存放，时间应不超过2小时。