香油能炒菜么？如何辨别芝麻油的真假？芝麻油的营养与功效

 　　芝麻油，顾名思义是以芝麻为原料制取的油品，也是我们所喜爱的一种调味品。每次凉拌菜、做汤，或调馅的时候，总会不了点两滴芝麻油在里面增加香味，促进食欲。我们除了喜欢芝麻油浓郁的香味，那它还有那些营养价值供我们所用呢?生活中，如何选购和鉴别真假芝麻油?今天，就带大家来了解一下它。

　　【芝麻油的营养价值及功效】

　　芝麻油，又称香油，其中含有较多的人体必需脂肪酸和丰富的维生素E，并且芝麻油的消化吸收率高达98%。

　　1.延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

　　2.保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

　　3.预防脱发：