夏季想吃的健康不如来点清淡的素菜 素菜青椒土豆丝怎么做才好吃(2)
2019-03-21 16:42:22来源：四海健康网
青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
作料：葱
调料：盐，鸡精，白醋，麻油，料酒
制作方法：
1.将土豆去皮切丝，(准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，将葱切成葱花。
2.将盐，鸡精，少许白醋，少许料酒，少许高汤(以免糊锅)调成汁备用。
3.将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下。
4.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。
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