兰花豆怎么炸比较酥 为什么炸的兰花豆不酥

兰花豆含有很多的营养价值，对人体都有很多的好处，我们自己可以在家制作哦，很简单，下面来看看！

用料：蚕豆适量、油适量、花椒10粒、葱适量、老干妈、五香粉、椒盐、糖

香酥兰花豆的做法

将干蚕豆放入水中浸泡2天，在看电视或听音乐的时候动动手，把皮剥掉，分成两瓣。

锅中放入适量的油，冷油下锅，小火慢炸，再将花椒、葱段放入炸出香味，将豆瓣炸酥。香酥兰花豆的做法 步骤2

蚕豆捞起，锅中留少许油，放入老干妈、椒盐、五香粉丶糖，将豆瓣倒入一起翻炒，香酥的豆瓣就完成了。香酥兰花豆的做法 步骤3

小贴士

PS：蚕豆冰冻2小时，再复炸一下，更酥脆！

没炸透，操作不正确

把蚕豆浸水发大（一天），然后滤干水分，并在蚕豆上面剪个口子，就可以在6成热的油锅里炸了，变成黄色了就可以起锅，撒上些椒盐或盐。

因为本身蚕豆就不容易消化,加之兰花豆是油炸食品,属于高脂肪的食品.脂肪含量高，势必造成使用后,胃排空时间延长，也就是我们常说的不消化了.兰花豆吃多了会不消化。

兰花豆的营养丰富，每100克兰花豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩兰花豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。兰花豆所包含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性、突触的作用、受体等也都依赖于磷脂，对人体的营养有重要意义。

兰花豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。兰花豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。