泡黑木耳用什么水泡 黑木耳泡发要多久

黑木耳是经常出现在我们的餐桌上的食物，但是我们在食用黑木耳的时候需要泡发之后才能吃，那么泡黑木耳用什么水泡呢？黑木耳泡发要多久呢？下面我们一起来看看吧！

小编在这里告诉大家泡黑木耳的话，最好用凉水，用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。用凉水浸泡，是一种渐渐的浸透作用，可使木耳恢复到生长期的半透明状。所以凉水发木耳，脆嫩、吃起来爽口，也便于存放；热水发木耳，发的快一点，但是口感绵软发黏，不易保存。

如果不是急需使用，一般要提前3-4小时，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，这样发制的木耳，一定会使你满意。还有一般来说同品质木耳，凉水可以发的更多一些（差异不大）。

可以控干水份，装在保鲜袋里冷藏在冰箱最多三二天就要吃掉，或者入冷冻室也可以。

木耳要用冷水提前泡发最好，但是泡发的时间不要太长，容易腐烂。

如果泡发的木耳在常温下放置出现发粘的现象就不要再吃了，因为已经坏掉。