荷兰豆可以和鸡蛋一起吃吗 荷兰豆和鸡蛋怎么吃

荷兰豆和鸡蛋我们大家都一起吃到过，很多人都喜欢吃，那么荷兰豆可以和鸡蛋一起吃吗？荷兰豆和鸡蛋怎么吃呢？下面我们一起来看看吧！

荷兰豆可以和鸡蛋一起吃。

从营养成分上看，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，荷兰豆富含蛋白质、矿物质和维生素，是铁的上好来源。两者搭配，不存在食物相克的成分，是可以一起吃的。

材料：鸡蛋、蚝油、小米椒、花椒、荷兰豆、葱姜蒜末、花生油、盐

做法：

1、荷兰豆适量焯水，水里加一点盐，焯好备用;

2、鸡蛋打散备用;

3、葱姜蒜末适量，小米椒切小粒;

4、花生油烧热，鸡蛋倒入;炒成大块，盛出备用;

5、放一点花生油炸香花椒，葱姜蒜炒至微黄，荷兰豆放入翻炒均匀;

6、炒好的鸡蛋放入，一勺蚝油，适量盐，炒匀关火。

荷兰豆是偏寒性食物，荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆除了含有丰富的维生素、水分和碳水化合物之外，还含有人体必需的氨基酸。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

荷兰豆是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。中国南方主要食用嫩梢、嫩荚和嫩籽以作菜用。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。