巴沙鱼是海鱼吗 巴沙鱼能生吃吗

巴沙鱼是属于一种淡水鱼，巴沙鱼的肉质细腻、味道鲜美、而且还营养丰富，那么巴沙鱼能生吃吗？下面我们一起来看看吧！

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

可以生吃，但是不建议生吃，因为属于淡水鱼有寄生虫，熟吃更好。

淡水硬骨鱼生活的淡水环境相对细胞来说是一种低渗溶液，所以淡水硬骨鱼鳃和皮肤吸收水分，肾脏排水，通过吸盐细胞和食物补充盐分，总体来说淡水硬骨鱼体液渗透压不高。

寄生在鱼体内的寄生虫也都会分别适应不同鱼的体液渗透压，淡水鱼体液的渗透压更接近陆地生活的人类体液渗透压，所以淡水鱼体内的寄生虫更容易在人体内存活。而海水鱼体内的寄生虫一般会因为渗透压的原因不能生活，少数如异尖线虫这样的虽然会对人体造成损伤但是也会死在人体内。

用料：

巴沙鱼片、鸡蛋、生菜、油、盐

步骤：

1.巴沙鱼片解冻切丁。生菜手撕小片清洗干净控水待用。

2.巴沙鱼丁放入碗中放入适量的盐，磕两个鸡蛋，搅拌均匀。

3.生火坐锅，热后下油，先炒生菜，速炒加盐炒匀起锅装盘。

4.洗锅，重新生火坐锅，热后下油，油热后把搅拌均匀的巴沙鱼丁倒入滑散。装在生菜的上面。吃时生菜与鱼丁一起吃，味道没话说。

小贴士：

巴沙鱼吃了有害处吗？在正规渠道选购的巴沙鱼是没有问题的。做这道菜尽量少调料，这样才能吃出鱼本身的鲜。