花甲怎么炒好吃 炒花甲的家常做法大全
花甲在炒之前一定要先浸泡一段时间,这样你傻才能去除干净。之后还要焯水,这样口感更好。下面教大家炒花甲的家常做法。
花甲怎么炒好吃1.花甲放水里清洗干净。(可提前一天买回来泡一个晚上)
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。
5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。
7.放胡椒粉。
8.放适量味精。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
炒花甲的家常做法大全 爆炒花甲1.把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段
3.水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开
4.把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水
5.热油锅下姜、葱爆香
6.下花甲爆炒
7.调入少许料酒
8.加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐
9.下青椒翻炒至青椒断生即可
姜葱炒花甲1.材料备好
2.葱洗净切成长段,姜蒜去皮切碎,青红椒切圈备用
3.花甲洗净外壳的泥沙
4.把花蛤放入无水的炒锅里,中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口,立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙。(这方法能快速去泥沙,又不影响口感,详细做法见“番茄红烩花蛤”)
5.花甲沥干水分,水淀粉备好
6.锅下油烧热,爆香姜蒜和辣椒圈
7.倒入花甲快速翻炒
8.撒入盐,顺锅边淋入生抽,快速翻炒
9.倒入葱段,淋入水淀粉,继续翻炒
10.翻炒均匀即可盛碟开吃
蒜蓉炒花甲1.花甲泡水里,水里加点盐和香油,吐沙(至少泡两小时以上,最好做的前一天泡上,泡一夜吐的比较干净!)
2.花甲捞出放锅里,加入没过花甲的水,开火煮,一般水一开花甲就都张口了,焯两下捞出冲水,将沙冲干净
3.锅里放油,放姜丝、干辣椒段、葱白段和大量蒜蓉煸炒出香味,放洋葱、青红椒煸炒,加适量蚝油
4.倒入花甲翻炒,沿锅边淋入料酒,加盐、糖(只放一点点提鲜即可)、酱油翻炒片刻,淋入水淀粉,翻炒均匀出锅。
吃花甲有什么好处1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
3、中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效,有的贝类还有益精润脏的作用。