草莓酱用冰糖还是白糖 做草莓酱用什么锅
2020-05-05 21:36:04来源:四海健康网
草莓做成草莓酱,依然保留了原有的营养物质,同时食用方法更多更方便了。那草莓酱用冰糖还是白糖呢?
草莓酱用冰糖还是白糖冰糖。
做法:
1. 草莓洗净控干水分,放到深型锅里,加冰糖,中火煮到糖化
2. 改大火,去掉刚开时的浮沫,全程一直搅拌,至颜色明显变成深红色,粘稠,有泡,用时总共25分钟
3. 关火放凉装瓶
草莓酱用什么锅做草莓果酱的锅子最好选用抗腐蚀性强的锅具如:砂锅。
煮酸性水果不能用铁锅,因为酸会与铁发生化学反应,生成低铁化合物,山楂、海棠、酸梅等酸性水果里含有果酸,这种酸能溶解铁,从而生成低铁化合物人吃后对人体有害。所以,切勿用铁锅煮酸性食物和饮料。草莓虽然含有镁、磷、钾、铁等碱性的元素,但是它还有不能氧化代谢的有机酸,会使体液的酸度增加,所以草莓应该说是属于中碱性食物。
草莓的功效 1、清热去火中医认为,草莓有去火、解毒、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制的作用。
2、调和脾胃草莓最好在饭后吃,因为它含有大量果胶及纤维素,可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘,适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。
3、醒酒功能酒后头昏不适时,可食用鲜草莓100克,有助于醒酒。
4、防癌抗癌草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害,且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。
5、增白保湿草莓属浆果,含糖量高达6%-10%,并含多种果酸、维他命及矿物质等,可增强皮肤弹性,具有美白和滋润保湿的功效。另外,草莓比较适合于油性皮肤,具有去油、洁肤的作用,将草莓挤汁可作为美容品敷面。
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