泥鳅适合哪些人吃

　　泥鳅是很有营养的食物，而且泥鳅有很多种做法，但是有的人担心是发物，不适合吃，那么泥鳅适合哪些人吃呢？下面我们一起来看看吧！

　　是发物食品。为鳅科动物泥鳅的肉。

　　异名：鳅鱼、鳅。

　　【功用】补脾益气，祛除湿邪。主治：脾虚瘦弱，体倦乏力，黄疸，小便不利。成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等。

　　性味归经：味甘，性平。入脾、肺经。

　　用法：煮，煎汤，或研末服。

　　一般人群均可食用。

　　特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

　　鲜泥鳅：血液颜色是鲜红色的，死泥鳅：血液颜色是鲜红色的。

　　鲜泥鳅：肚内血块呈丝条凝结状，死泥鳅：肚内血块呈丝条凝结状。

　　鲜泥鳅：肉质细腻有弹性，死泥鳅：肉质细腻有弹性。

　　鲜泥鳅：表皮黑中透亮，皮色光洁，死泥鳅：表皮黑中透亮，皮色光洁。