做蛋饺蛋皮要放淀粉吗

　　蛋饺非常的好吃，颜色是金黄的，蛋饺的制作方法不是那么简单哦，手残的小伙伴想做还是先考虑一下吧！

　　1.先准备好三个鸡蛋，然后全部磕入碗里，再倒入三勺水淀粉搅拌均匀，之后将锅置入火中，开中火将锅烧热

　　2.再均匀的涂抹一层油在锅底，将火调到最小，再挖一勺蛋液在锅里，蛋皮煎至五成熟就可以将肉馅放在蛋皮的一边

　　3.再将蛋皮的另一边盖到肉馅中，用勺子按压一下可以让它们完美的粘合在一起，之后小火慢慢煎至两面金黄色就完成了这道金灿灿的蛋饺。

　　做蛋饺的蛋皮里不用放淀粉，江浙人都是这么做的。

　　做蛋饺皮有两个注意点：

　　1.摊蛋皮的时候一定要用小火，不用等它全部凝固，只要能定型就可以啦！

　　2.一定要用蛋勺小火加热猪油后才能倒入蛋液，避免鸡蛋粘底。

　　1 用锅里油炒香葱花。再放入火腿片翻炒。

　　2.接着放蘑菇一起翻炒。 将蛋饺放入。

　　3 放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。

　　4 放入青菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。