莲藕煲汤的家常做法大全
莲藕是夏季很多人都喜欢吃的，可以凉拌、清炒，但是最后欢迎的还是煲汤喝。莲藕和什么一起煲汤好喝又营养呢？一起看文中的介绍吧。
莲藕和什么一起煲汤好 栗子莲藕汤食材：
莲藕750g，栗子20个，葡萄干1/3杯（可有可无），糖/盐
做法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）。
排骨莲藕汤食材：
排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法：
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。
2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心。
3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
蹄花莲藕汤食材：
蹄花、莲藕、姜片、小葱、花椒、胡椒粉、油盐
做法：
1、准备好原材料；蹄花提前泡水，中途换两次水；
2、烧热锅，放少许油，下入姜片和花椒翻炒；微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒；
3、将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮；煮开后撇去浮沫；
4、下入藕块后大火煮开；加盖后转为小火炖煮上四十分钟；
5、加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟；盛入小碗中，表面上撒些小葱。
泥鳅莲藕汤食材：
泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片
做法：
1、泥鳅破肚洗净，沥干水份衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心
2、炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。（油要多，最好是炸）
3、将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味
红枣莲藕汤食材：
腔骨1斤半，藕1斤半，红枣8粒，枸杞适量，葱段适量，八角适量，姜片适量，黄酒适量，盐适量，咸肉4薄片
做法：
1、腔骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即可关火，不可多煮。
2、同期边上用砂锅先烧半锅的热水。把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。
3、藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心。
4、葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、咸肉同期放入
5、大火烧开后，转微火炖两小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。
花生莲藕汤食材：
莲藕2节500g，花生米200g，猪骨600g，大头菜1瓣，小鱿鱼干1只，去核红枣10粒
做法：
1、花生米泡水1小时后捞起，莲藕刮净切片。（藕节也要）
2、大头菜洗去表面盐粒，鱿鱼干洗净。
3、猪骨汆烫后冼净，刮去多余的油脂。
4、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时。
5、大头菜和鱿鱼干本身含有咸味，如果不够咸加少许盐调味即可。
莲藕煲汤家常做法大全 乳鸽材料：胡萝卜120克、腊乳鸽500克 莲藕 300克辅料香葱 15克 盐 适量
做法：
1、准备好腊乳鸽，剁小块，用热水洗净备用。
2、准备好莲藕和胡萝卜。
3、莲藕胡萝卜去皮切小块备用。
4、乳鸽倒入砂锅，加入冷水，大火煮开。撇净浮沫。
5、小火熬煮20分钟，至汤色奶白。
6、倒入莲藕，熬煮15分钟。
7、加入胡萝卜，大火煮开。熬煮5分钟。
8、撒入葱花，加盐调好味。
9、炖煮好的汤水盛入碗中食用。
鸡肉材料：柴鸡300g、莲藕500g水、1000ml、绍酒30ml、姜40g、盐4g
做法：
1、 柴鸡斩块，然后烧一锅水(分量外)，冷水下锅，煮到水开再煮3分钟。
2、莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色。
3、准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐。
4、盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道。
5、蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟。
猪蹄材料：猪手1只、枸杞10粒、灵芝片3片、莲藕1段、黄酒适量、姜适量、葱适量、盐适量
做法：
1、准备猪手1只。备枸杞10粒、灵芝片3片。准备姜、葱。
2、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。
3、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。
4、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入灵芝片。
5、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。
6、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。
花生材料：莲藕150g、龙骨100g、花生120g、盐适量
步骤：
1、先煮一锅热水，把龙骨放进去过5分钟左右，看到血沫都出来即可。
2、莲藕切成喜欢的大小。
3、花生泡水大概30-1小时。
4、龙骨，花生，莲藕一起放入锅，倒入足量的水，先大火煲开在小火煲2个小时放入精盐即可。
莲藕的功效与作用 1. 清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 益血生肌莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。
3. 止血散瘀藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
4.美容养颜莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。
5.助消化莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。
6.补血益气莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。
7、生津止渴莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大等有很好的效果