胡萝卜和什么凉拌好吃
我们都知道，胡萝卜是凉拌菜非常好的配菜。那么胡萝卜和什么凉拌好吃？不妨和小编了解下！
凉拌胡萝卜需要用水煮熟吗不用水煮。
材料
胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
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凉拌莴苣胡萝卜材料
莴苣300克，胡萝卜100克，盐、糖、鸡精、芝麻油适量
做法
1、莴苣去皮切丝用盐腌15分钟，胡萝卜切丝焯水。
2、莴苣、胡萝卜沥干水份。
3、加糖、鸡精、芝麻油拌匀即可。
凉拌木耳胡萝卜材料
主料：木耳
辅料：青椒，红椒，香菜，胡萝卜丁
佐料：香葱，蒜末，姜末
做法
1、木耳泡好切丝或者手撕成瓣，和胡萝卜分别过水。木耳3分钟就好，胡萝卜可根据喜好煮。
2、锅中倒油加入佐料小火炒香。
3、再加入青红椒大火爆炒。
4、再加入木耳和胡萝卜稍稍翻炒下，熄火。
5、加入醋、酱油、盐、香油、少许糖拌匀就好啦！
凉拌胡萝卜丝可以放醋吗可以。
材料：牛蒡、黄瓜、胡萝卜各适量
佐料：白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油均少许
做法步骤：
1、将材料洗净去皮切丝，全部都焯过水，牛蒡要煮3分钟左右。胡萝卜2分钟，黄瓜微微过水就行。
2、将全部焯过水的主料过水或者过冰块。
2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。
3、洒上炒香的白芝麻就大功告成啦！
小贴士：
1、牛蒡比较硬，选用的时候要挑小点嫩的。有很好的药用价值，老大皆宜，尤其是高血压的人。
2、香油（芝麻油）一般最后下会更好，保留香味比较浓郁。如果可以再冰冻下，口感更好。辣椒因人而异，也可以不下。味道一样很赞。