米酒变黄了是什么原因
我们都知道，米酒是非常好喝的饮品。一般的米酒是白颜色，有时候看到米酒变黄，那么米酒变黄了是什么原因？不妨和小编了解下！
米酒能天天喝吗米酒是可以天天喝的，但注意量不要过多。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
米酒几天喝一次最好米酒没有限定几天喝一次最好，可以天天喝的，但注意用量不要过多，一天一次便好。米酒既不象白酒那样浓烈伤人，也不象红酒那样后劲十足，更不象啤酒那样淡而无味，适宜范围很广，一年四季均可饮用。值得一提的是，米酒尤其适合冬天饮用，因为冬天天气寒冷，冷酒伤胃，而米酒可以加热至沸腾而无损其品质，这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。米酒加热后再加入生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，可以强身健体，是养生佳品。
米酒什么时候喝效果最好南方确实有让身体比较虚弱的老人，病人，产妇喝米酒养元气的风俗。米酒是一种有营养价值的保健食品，一般有活血化瘀，补血生血，增加身体热量的功效。它可以加热，在加热的米酒中放上枸杞，红糖，鸡蛋，对人体的营养价值更高，可以补血，丰胸，美容养颜等。饮用米酒部分时间，随时都可以喝。但是如果在冬天、饭后、睡前能喝上一杯，效果会更好。
米酒变黄了是什么原因一,糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄.做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸.
二,拌曲不匀,曲少的部分容易被杂菌感染,也能引起黄色出现.尤其你说到黄色的地方发酸,那更可能是由于曲粉没拌匀所致.
米酒变黄能吃吗甜酒酿发黄是制作环节中没有掌握好消毒，比如手没洗干净，或者器皿上的微生物超标所致。
稍微发黄而味道没变酸之前，可以蒸煮一下再吃。
如果发黄且味道明显发酸，就是微生物杂菌过度发酵，这时候最好不吃了。但是可以在蒸馒头时揉进面粉中，蒸好的馒头有甜甜的酒香味。