苦瓜香菜能一起炒吗

　　一般情况下，苦瓜和香菜是可以一起吃的。苦瓜和香菜之间的成分不相克，一起吃不会产生不良反应，也不会引起身体不适。下面让我们具体来看看吧！

　　苦瓜和香菜能一起吃。

　　苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等，营养价值高，苦瓜中的苦味物质有提高免疫力、控制血糖的作用;香菜营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。综上，苦瓜和香菜是可以一起吃的。

　　苦瓜拌香菜

　　原料：苦瓜1根，青椒1个，香菜20克，香油10克，盐1克，白糖0.5克，白醋2小勺，鸡精1克

　　做法：

　　1、准备食材，都洗干净。

　　2、苦瓜对半切开、挖去白瓤切薄片，香菜洗净切段儿，辣椒切薄片(香菜根最好不要丢掉哦，把外皮挂掉洗干净就可以吃，香味很浓的)

　　3、锅内烧开水，滴入少许植物油，放入苦瓜焯水几十秒，捞出充分过凉。

　　4、苦瓜、辣椒、香菜放入碗内，放盐，放鸡精，放少许白糖，再放适量白醋，适量香油，拌匀即可。

　　香菜富含维生素C，如果和黄瓜一起吃，香菜中的维生素C会被破坏，影响维生素C的吸收。

　　二者一起吃会破坏香菜中的维生素C，失去原有的营养价值。

　　服用滋补药不要食用香菜，以免降低补药的治疗效果。

　　香菜可去腥膻气味，其性辛温发散，耗气伤神;猪肉滋腻，助湿热而生痰，一耗气，一滋腻，因此两者配食，对身体有损无益。

　　牡丹皮具有清热凉血，清虚热，活血化淤等作用，香菜辛温香窜，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，药性也相反。所以两者不能同用。