菱角怎么煮不变黑

　　菱角是夏季非常受欢迎的食物，软糯可口，营养丰富丰富。那么菱角怎么煮不变黑？不妨和小编了解下！

　　菱角是可以蒸着吃的；

　　--可以带壳的蒸，也可以不带壳的蒸，也就是蒸菱角米；

　　--但通常是带壳的煮，煮熟了剥壳，吃菱角米；

　　--蒸着吃的话，费时间，费柴火，且味道也与煮的好不了多少；

　　--做菜的话，则煮熟后剥壳，用菱角米与其它菜进行烹饪。

　　菱角蒸多长时间熟

　　菱角一般煮10-15分钟，如果是用高压锅的话可以适当减少时间。用高压锅煮方便快速。煮熟的菱角的保质期十到十五天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。

　　菱角不用铁锅煮可以不变黑。

　　菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

　　吃菱角时应该注意：秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

　　主料

　　菱角500g

　　辅料

　　花椒2茶匙 香叶3片

　　丁香10颗 姜1小块

　　八角3颗 干红椒3个

　　盐4茶匙 面粉少许

　　桂皮1小段

　　步骤

　　1.备料，拍照；

　　2.盆中清水，调入少许食盐、面粉，将菱角倒入浸泡20分钟左右，用牙刷将菱角仔细刷洗后，冲洗两遍，备用；

　　3.姜切片，八角、丁香、花椒、桂皮、香叶、干红椒装入卤料包；

　　4.锅中倒入洗净的菱角，放入姜片及卤料包，注入清水没过菱角，调入食盐，大火烧开，转中火煮15分钟，关火，焖30分钟左右，即可。