家喻户晓的番茄搭配什么吃好？巧搭4种菜最营养

 　　番茄是我们常见的果蔬之一、通常用于炒菜、做酱、凉拌的也有。番茄炒蛋炒鸡蛋是家喻户晓的家常名菜、营养丰富、深受人们喜爱。那么番茄除了搭配鸡蛋还能与哪些蔬菜擦出健康的火花呢?例如以下几种：

　　1、番茄烧茄子

　　做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

　　2、番茄炒菜花

　　这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

　　3、番茄土豆片

　　这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

　　4、番茄炒虾仁

　　虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

        以上4种蔬菜与番茄搭配也绝妙啊、大家可以在炒菜的时候搭配试试、一定又不一样味道呢。

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