拔丝苹果的做法步骤

拔丝苹果是以苹果味主料的一种家常菜肴，既是水果，又是美味菜肴。拔丝苹果味道甜美，又有种回甘的余味，久久不散。拔丝苹果的吃法比较新颖，在近几年风靡全球。但是因为不同于传统的做法，拔丝苹果做起来的步骤有些麻烦，日常生活中如果不是很了解制作步骤，操作起来的难度就大大增加了。所以今天小编就要给大家介绍一下拔丝苹果该怎么做，希望大家能够一起学习了解。

苹果、鸡蛋、白糖、花生油、熟芝麻、干淀粉

1. 首先将买来的苹果用水冲洗干净后去皮和核。再把苹果切成越4cm的小方块状，再将准备好的鸡蛋在碗中打碎，加入干淀粉和清水后搅拌成蛋糊。这样基本的原料准备就已经完备了。

2、在碗中放入烧熟的油，等到整个油锅热起来就可以放入苹果块，用油炸到苹果外皮爽脆，颜色金黄的时候，就可以把油倒出来沥干。这就完成了制作炸苹果块的基本工作，到这一步，拔丝苹果基本成型。

3、在锅中放入一小部分原油，在加入白糖，等到白糖得到充分融化并且可以粘起丝的时候，再放进去炸好的苹果，一边翻炒一边加入芝麻。等到翻炒结束，就可以将苹果装盘出锅，如果为了口感考虑，可以在食用的时候，放一杯白开水，用来沾着拔丝苹果食用，口感更佳。