葡萄干要洗吗？教你葡萄干的清洗方法(2)

淀粉吸附法

即在清水中加入适量淀粉，搅拌均匀，将葡萄干放进去，用手搓洗几下，再用清水洗干净就可以吃了。

压力水直接冲洗

用压力水直接冲洗，晾干后再吃。要快，同时力道要柔。

沸煮法

水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。

温水浸泡法

用35℃左右的温水浸泡葡萄干，一般不要超过3分钟，同时用手不断搅拌。然后将葡萄干捞出就可以食用了。

注意，葡萄干都不要洗的时间过长，因为葡萄干在水中泡的时间过多，那就变不回原来的风味了。

最后，葡萄干不清洗也是可以直接吃的。尽量挑选优质的葡萄干就可以。

葡萄干的制作

配料：葡萄。

操作：

1、原料选择：制干的葡萄应选择皮雹果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。