豆腐皮可以直接吃吗 豆腐皮可以生吃吗

　　豆腐皮是高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的营养食品，一般豆腐皮还是不要生吃直接吃哦，还是做熟了吃较好。

　　理论上是可以的，因为豆腐皮做出来就是熟的。是豆浆熬熟了。豆浆表面凝结出来的。是可以生吃的。例如凉拌豆腐皮。但要是黑心商贩就不好说了。他们往里添加很多化学品。对身体有害，最好先煮一下，杀菌后在烹饪。

　　材料：豆腐皮、辣椒油、盐、花椒粉、味精、糖、豆豉

　　做法：

　　1、豆皮洗净后切成半cm厚的丝，豆豉切碎，肉馅加少许生抽搅拌调味。

　　2、热锅下底油，热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。

　　3、豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀，加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。

　　4、起锅前加入葱花和香菜即可食用。

　　1、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食豆腐皮。

　　2、常出现遗精的肾亏者也不宜多食豆腐皮，肾脏功能不佳者都最好不要多吃。

　　3、因豆制品中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。

　　4、一次食用过多豆腐皮会阻碍人体对铁的吸收，所以，贫血者更加不宜多吃豆腐皮。