哪些人不能吃土豆

　　土豆做法多样，重点是物美价廉。而且土豆是非常容易保存的，一年四季都可以吃到美味的土豆。但是哪些人不能吃土豆呢？一起看下文。

　　一般人群均可食用，特别适合以下人群：

　　1、肥胖需要减肥者

　　2、体质虚弱者

　　3、食欲不振者

　　4、便秘者

　　1、孕妇：生物碱含量较高的薯类，经常食用，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。

　　2、土豆含较多粗纤维，脾胃虚寒、泄泻、小儿脾弱者不宜多吃。另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

　　土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

　　它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：

　　1、维生素C是苹果的10倍。

　　2、B族维生素是苹果的4倍。

　　3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

　　4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。

　　5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

　　6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。