腌制咸鸭蛋用生的还是熟的

　　咸鸭蛋是端午节都会吃到的食物，很多人还会自己在家提前腌制好，端午节拿出来吃，那么腌制咸鸭蛋用生的还是熟的呢？下面我们一起来看看吧！

　　超市卖的咸鸭蛋是有熟的和生的之分。真空包装的咸鸭蛋一般就是熟的。可以直接食用的熟蛋往往是真空包装的，或有相关标识、文字说明等。

　　当然，吃之前还是要建议仔细查看一下包装上的食用方法等说明，看看是否有相关标注。

　　当然是生的。最简单的方法是用一个大碗,里面装满盐水,再把鸭蛋放进去一两周就可以了。然后再拿出来煮熟,就变成咸鸭蛋了。

　　超市卖的咸鸭蛋有生的，也有熟的。熟的只是腌好再煮熟，再真空包装售卖而已。并非是用熟的鸭蛋去腌制。

　　关于咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。

　　如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。

　　如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，(即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。如果已经切开了最多放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。