昆布鲣鱼高汤的做法——学日式料理的基础(2)
2018-08-10 09:46:16来源:四海健康网
昆布鲣鱼高汤
材料:
清水1000ml,干海带(或海带结)1、2片,木鱼花2大把
做法:
1、锅中加入清水,放入擦干净的干海带或海带结;
2、中小火加热,至即将沸腾;
3、关火后加入木鱼花,不要盖锅盖,等待木鱼花全部自然沉在锅底;
4、过滤出海带和木鱼花不用,即可得到鲣鱼高汤。
(过滤时在漏勺上再放一层消毒的纱布,会过滤出更加清澈、纯净的鲣鱼高汤)
* 声明:本文由四海网用户zhangzl原创/整理/转载投稿,本站收录此文仅为传递更多信息之目的,不代表本站赞同或支持作者观点。部分文图内容可能未经严格审查,如涉及版权请将链接邮件告知四海网客服,我们会两小时内处理。
相关信息