人们为什么钟爱黑胡椒佐料 黑胡椒为什么能开胃提高食欲

　　佐料中很多人钟爱黑胡椒，什么黑胡椒牛排，黑胡椒烤鸡翅等等。为什么人们佐料钟爱放一些黑胡椒呢?原因很简单，放一些黑胡椒能开胃提高食欲。下面详细介绍下黑胡椒为什么能开胃提高食欲吧。

　　黑胡椒富含挥发油，而且还有胡椒碱等呈味物质，因此香味独特。

　　胡椒碱一方面带来香味，另一方面带来辣味，可以刺激胃酸的分泌，促进消化。而且，黑胡椒中还含有桧烯、向日葵素等多种芳香成分，也能帮助提高食欲。

　　胡椒还是健胃、暖胃的好食材，可缓解胃寒所致的胃痛、呕吐及受凉引起的腹痛腹泻、食欲不振等。

　　市面上除了黑胡椒以外，还有白胡椒。可不要认为它们是两种原料制成的，其实，它们都是胡椒树的果实，只是选用了不同成熟度的果实，并且使用了不同加工方法而已。