魔芋怎么做好吃 4道易学的魔芋菜肴(3)

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　　3、魔芋烧鸭

　　食材：半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐

　　做法：1 鸭子和魔芋洗净切好备用，葱蒜姜洗净切末备用;

　　2 锅中烧水，待煮开后放入魔芋，2-3分钟后捞出，沥干。

　　3 再在锅中烧开水，将切好的鸭放入，焖煮片刻。

　　4 锅中倒油，烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒，爆炒。

　　5 将过完开水的鸭放入，炒匀之后再放魔芋，继续翻炒。

　　6 加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;

　　7 翻炒3分钟左右后，加入开水，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间可加入适量热开水，不能干锅。约30分钟后，汤汁将干之时即可食用。