辟谣：白米饭是垃圾食品 白米饭是垃圾食品说法并不科学(2)

　　不过并不能够因此将白米饭和患糖尿病划等号，毕竟患糖尿病的风险因素是综合的，“没有不好的食物，只有不好的生活方式”。缺乏运动、饮食结构不合理才是糖尿病发病的“元凶”。高油高盐、油炸食物的比例增加，都会增加糖尿病的发病风险。比如日本人同样吃白米饭，糖尿病发病率却低于我国，原因就是他们的饮食结构更类似于“地中海饮食”，除了白米饭，食物中海鲜、生鲜以及少油食物占到了不小的比例。　所以大可不必因为白米饭会升高血糖，就因噎废食，关键还是饮食结构问题。

　　周键表示，根据中国居民平衡膳食宝塔，建议成人每人每天的主食量为300~500克。另外注意食物多样化，制作混合主食，比如主食一半粗粮一半细粮，平时多食用肉蛋、蔬菜。　另外在吃的技巧上下功夫，吃饭时多吃几口绿叶蔬菜、豆腐、鱼肉等食物，这样可降低米饭的消化速度，减少精细主食对血糖的影响。