夏季女性吃西施舌清热滋阴 4美女菜西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭有何食用功效(2)
2020-06-05 18:03:22来源：四海健康网
西施舌——清热明目，滋阴止渴
西施舌是一道闽南菜，主要以蘑菇、西施舌等为原料烹制而成。西施舌，俗称“海蚌”，也叫“沙蛤”，海产双壳贝类，营养十分丰富。
在清代吴仪洛撰写的《本草从新》中记载：“补阴，益精，润脏腑，止烦渴。”清代，王世雄的《随息居饮食谱》中也称西施舌有“开胃，滋液养心，清热息风，凉肝明目”的功效。从现代营养学的角度来说，西施舌具有高蛋白，高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
且西施舌本身肉质脆嫩，味道甘美，因此，西施舌也不得不说是一道美味又营养的好菜!
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