黄瓜为什么不叫绿瓜 黄瓜为什么长刺

　　黄瓜是非常好吃的食物，味道可口，营养丰富。不过有时候会被小刺伤到，那么黄瓜为什么长刺？不妨和小编了解下！

　　黄瓜其实成熟后是黄的，因而叫黄瓜是对的。不信你把黄瓜买回家放上一阵子，就会发现黄瓜从绿色变成黄色了。或者如果你有耐心和宽敞的阳台/天台/庭院，可试试种黄瓜，看着它由青春变黄。又或是随便去一个广东或香港的生鲜超市，就可以看到黄的黄瓜了。

　　最开始的时候,人们是等黄瓜熟了后才吃的,所以吃的确实是"黄色"的黄瓜。但是，后来大家发现黄瓜不成熟，即绿色的时候，更脆更嫩更好吃,所以我们纷纷开始吃绿色的黄瓜。我们现在吃的大都是还没成熟的绿色的黄瓜。

　　绿色黄瓜和黄色黄瓜吃法不同

　　大家生吃、凉拌的都是青少年黄瓜，颜色仍青涩。当它成熟到可留种籽的时候，就成为黄澄澄的模样了。老黄瓜是粤港常见的煲汤材料，是很好的清苦消热的料理。

　　黄瓜长刺是因为黄瓜一身的微孔，生长过程中呼吸和蒸发量非常大，为了避免叶子贴身阻碍呼吸，因此会生很多小刺支开异物。黄瓜摘下如果不喷水保湿，很快就蔫就是因呼吸蒸发水份太快所致。野生的黄瓜几乎浑身是刺，且比食用的黄瓜刺坚硬的多，很多以植物为食的动物望之却步，这也属于一种自我保护。

　　由上可知，黄瓜长刺是因为黄瓜一身的微孔，生长过程中呼吸和蒸发量非常大，为了避免叶子贴身阻碍呼吸，因此会生很多小刺支开异物。因此，雨水足的时候黄瓜是比较饱满且刺比较少，比较光滑的。但是，雨水不多的时候黄瓜就往往是带有很多小刺的。

　　新鲜的,当然可以吃的。但是，吃之前要把它洗一下,这时黄爪上的刺可能就洗掉了,如果是生态园里无污染的还可以直接吃。

　　一般是没毒的，除非是一些用过化学成分长出的黄瓜怕是会含有一些毒素，处理不好是会感染的。但一般情况下是没大碍的，可以这样处理：

　　1、在扎刺周围的皮肤涂上一滴植物油，它会渗入皮肤，软化刺，这时用镊子夹出或用消毒后的针挑出，再用碘伏擦拭消炎。

　　2、当然，手指扎进了一根很细很小的刺，位置很深，不取出来的话，时间久了，人体对其会有排斥反应，会逐渐将其排出体外，有引起感染，导致局部红肿疼痛的可能。 建议到医院去看，医生会根据情况，若能将其取出就会局部消毒后将刺挑出的。若不能取出，就只能观察，等产生排斥反应后再将其挑出，那时刺比较表浅，挑出来会容易的多的。

　　相传老辈子，黄瓜都不长刺，后来的刺都是猪八戒扎的绣花针变的。那时候，猪八戒正在高老庄给高老爷家当女婿，丈母娘和媳妇爱吃黄瓜，猪八戒是个马屁精，四处求爷爷告奶奶，找来上好的瓜种种上，自那以后没日没夜的在菜园里鼓捣，细心的照料黄瓜秧。黄瓜在猪八戒的细心照料下长的很快，一天一个样，日子不多，就结出了好多大黄瓜，这些黄瓜又脆又香，谁看了谁眼馋。

　　这一天，猪八戒打算去摘黄瓜，进园子一看，一条大的都没有了。猪八戒眼一下子直了，早起的时候还有呢，怎么一转脸的功夫就没了？低头一看，地上满是小孩子的脚印，仔细一听，几个孩子叽叽嘎嘎，正在墙外面美那，猪八戒扒着墙一看，那群孩子连说带笑，正在吃他种的黄瓜，气得他扯开嗓子骂起来：“小兔崽子，敢偷我的黄瓜，我非把你们的屁股揍成两半不可！”孩子们吓的抱起黄瓜就跑，猪八戒***就追，可是，追了半天，也没追上一个。

　　猪八戒挺生气，回来把针线笸箩往炕上一扣，把绣花针捻吧捻吧，拿到菜园子里，把针眼朝下，针尖冲上，全扎剩下的黄瓜上了，让你们偷，这回非炸烂你们的手不可！

　　第二天，八戒媳妇做针线活，找不到针啦，就问猪八戒：“针哪去了？”猪八戒说：“我拿了。”媳妇急了，问：“你拿我的针干什么？”猪八戒小庙着火，慌神了，咋来咋去，忙把拿针的起始原由说了。媳妇一听，就跟他拍桌子：“你还有脸说那，你打听打听，市街上有你这么办事的吗？他们还是孩子，懂啥？几条黄瓜吃就吃了，为这你就生了歹心，你要是把人家孩子扎坏了咋办？”猪八戒一想也是，急忙认错服软，媳妇见他和木头似的，光说不动窝，就说：“还不赶紧去把那些针拔下来！”猪八戒“哎哎”地应着，一溜小跑急忙到菜园子里去拔针，可是到那一看，扎在黄瓜上的针变成了小刺，再也拔不下来了。听说，从那时起，黄瓜就长刺了呢。