龙虾面怎么做好吃 龙虾面用什么面最好
龙虾面就是用添加了龙虾味道的喵,非常的好吃,做法也特别的简单哦,下面来一起学习一下吧。
龙虾面怎么做好吃买一只熟冻龙虾。当然也可以去淘宝买活的,总之小的就行啦,半斤就够,一点也不贵,五六十块钱一只,也好对付。两斤多重活的龙虾我都直接解剖过,哈哈
如果是活的,把它***就好了,龙虾尿什么的就忽略不计了那么小一只有多少尿。我这只熟冻,就直接挑出尾肉,去掉钳子。
此时烧开水准备下面。看好了,伊面,不是意面,两码子事,这是郑伊健的伊!很Q很劲道的粤式面条。
烧水的时候,锅里放油,爆香姜葱蒜
把龙虾丢进去,加水、油、生抽烹煮。
同时水开了,下面。约莫煮三分钟,自己挑一根尝一下,不要有硬芯。
龙虾煮透(如果是生的,就要壳子全部煮红哦)龙虾黄进入汤汁,把虾捞出来,汤汁留着加入水淀粉勾芡,不要太稠。
伊面捞出来,丢进锅,筷子划拉匀。
盛面条,面条吸收了饱饱的龙虾汤汁。
把龙虾的POSE摆起来,撒葱花就可以吃了!!!
注意味道,不要太咸
龙虾面用什么面最好碱面条,碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
虾球怎么做好吃1、虾仁背部划一刀(这样炒出来的虾仁就会成球状),用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用;
2、碗里加入番茄酱,泰式甜辣酱,生抽,米醋,糖,用筷子搅拌均匀备用;
3、大火热锅,倒入植物油,将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香;
4、倒入虾仁翻炒;
5、虾仁开始弯曲,表面有稍许变红时,倒入调好的酱汁翻炒一小会儿;
6、倒入适量高汤,继续翻炒约3分钟;
7、倒入水淀粉
8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒,用筷子把虾仁一只只堆垒起来,再浇上酱汁,最后摆上少许葱丝即可。