菊花茶绿色正常吗
菊花茶具有清热解毒,去火明目的功效和作用,有的人发现菊花茶泡了会变绿色,下面来看看吧!
菊花茶变绿怎么回事菊花(特别是贡菊)在冲泡后有可能变成绿色,属于正常现象,尽管放心饮用。
菊花变绿可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变色。
2.可能用水的温度没有掌握好,一定记住不要用沸水冲泡。
3.如果用自来水冲泡,水中的金属离子会和菊花中的物质反应,而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色,比较清亮,时间久会变淡黄绿色; 自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷后,再加入自来水或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色。这样的菊花饮用后对人体都无害的。
菊花茶绿色正常吗菊花如果浸泡时间过长了,菊花中所含的叶绿素就会被完全浸泡出来,结果导致茶水变成绿色,这是正常现象。
tips:一般菊花茶冲入热水泡5—10分钟之后就可饮用。一杯菊花茶的饮用不要超过24小时,期间可以多次冲饮。泡太久变色较严重的,建议不要喝了。
泡的水温太高导致水变绿温度越高,物质活性在温度影响下就越大。同样,泡茶的水温过高,就导致菊花中的叶绿素加速溶解,结果导致茶水变成绿色。
tips:冲泡菊花茶最好不要用沸水,那样更容易导致茶水变绿,其实还会损失某些营养素,一般用95度左右的水温为宜。
水质片碱性茶水易变绿色研究表明,菊花中所含的花色素遇到碱性物质时容易发生化学作用,是花色素颜色变成绿色。所以,如果泡菊花茶的水偏碱性,泡出来的茶水很容易变绿色。
水中含金属离子高易使茶水变绿自来水中含有很多金属离子,如果你是用自来水烧的开水来泡菊花茶,那么,金属离子会与菊花起化学反应,很容易导致茶水变绿。
人为硫磺烟熏菊花导致茶水变绿有的商家为了提高菊花卖相,将菊花用硫磺进行烟熏之后再售出,这样的菊花外表看似质量很好,但是浸泡过后茶水颜色变绿,容易给人的身体健康带来影响。
怎么鉴别菊花是否被硫磺烟熏:喜欢喝菊花茶的市民,不必谈绿色变,可通过自行初步判断所买的菊花,有没有被硫磺熏过。选择菊花茶时,可通过先闻再尝的方法初步辨别。一般被熏蒸过的,抓一把闻起来,都有或强或弱的刺鼻感;且冲泡后品尝时,常有股呛味。
菊花品种不同导致茶水变色菊花茶水变色与菊花的品种也有一定的关系,用杭白菊泡出来的茶水呈黄色,并伴随甜香,即使隔夜也不会变成绿色。但是,贡菊泡出来的水一般呈嫩绿色,隔夜后变成墨绿色。
菊花茶泡久了变绿还能喝吗如果菊花本身是正常安全,且水质也是安全的,只是单纯的泡的太久导致菊花茶变绿色,那么,对于这种如果是短期内变绿的菊花茶,是可以饮用的。但是,如果是长时间或者隔夜的,就千万不要喝了。