不用冰箱也能巧妙保鲜

　　不用冰箱也能巧妙保鲜

　　对于水果和蔬菜来说，保鲜主要需注意三个方面：其一，尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳；其二，抑制细菌的生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂；其三，控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜的状态。

　　醋水浸泡草莓可以保鲜。

　　喝剩下的咖啡可以倒在制冰盒中，放在冰箱里冻成小冰块，下次喝咖啡时当冰块用，融化后不会冲淡咖啡的味道。

　　土豆和苹果储存在一处，可防止发芽。

　　没用完的葱放在塑料瓶里保存。

　　吃不完的沙拉用保鲜膜包好，并放一张餐巾纸。

　　绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里。

　　洋葱挂起来能存储半年。

　　用不完的生姜直接放冷藏就好。

　　鱼放在冰箱中贮存时，常会变得太干，如果放置盐水中冰冻即可防止发干。

　　菌类用纸袋保存好过塑料袋。

　　香蕉头用保鲜膜裹好，也可以延长保存期。