醋泡花生的功效与做法大全

　　大都数人都知道花生里面含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但是脂类含量高，热量大，醋与食物结合能发挥食物的最大的效果，那么醋与花生在一起会有什么样的功效呢？

　　醋泡花生的功效：

　　醋与花生的“天仙配”是科学的，降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，醋泡花生米有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每日2次，每次10-15粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，熟、生花生米均可。

　　醋泡花生的做法

　　材料

　　花生(鲜)：适量;

　　陈醋：适量;

　　醋泡花生的做法

　　1把花生洗干净

　　2放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳

　　3剥出花生米，要带着那层红皮

　　4倒入陈醋或米醋，没过花生米

　　5盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天

　　6一个星期后就泡好了，这个时候花生里会包裹着醋，咬一口跟撒尿牛丸似的

　　做法二

　　材料：花生仁油适量

　　调料：酱油适量 醋适量 干辣椒适量 麻油适量 小葱适量 鸡汁适量

　　做法

　　1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末。

　　2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味(各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)。

　　3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。

　　4、此小菜方便易做，可即做即食