清蒸鱿鱼豆腐的做法与功效

　　鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。豆腐是我国的一种古老传统食品，那么当鱿鱼和豆腐在一起的时候会变成什么美味呢？

　　鱿鱼的功效与作用

　　1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

　　2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

　　3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

　　4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

　　5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

　　清蒸鱿鱼豆腐的做法

　　材料

　　鱿鱼，豆腐，盐，酱油，葱花，辣椒碎

　　做法

　　1.将鱿鱼撕去红色外衣，切身断，底连.豆腐切小块铺好。

　　2.将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐.上锅隔水蒸。

　　3.另起油锅将蒜茸爆香，倒入胡萝卜碎，加少许盐，炒熟，倒在在蒸的鱿鱼。

　　4.将锅中再加些油，见热，倒下酱油，烧热。

　　5.鱿鱼5分钟就要关火。

　　6.撒下葱花辣椒碎即可。