摩提是什么？摩提的做法

　　摩提是什么？

　　摩提又称“大福”，是一种糯米甜点小吃，是庆典和应季的必备食品，寓意健康快乐和永恒。

　　薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料，吃起来冰冰的，随着不断地深入，口感层次也愈加丰富，同时伴随着淡淡的奶油，味道更具独特。

　　由于摩提是冷冻的，所以要花15-20分钟时间解冻（随着季节不同解冻的时间也不同）当外层冰皮糯米变软后即可食用，不可加热。相信摩提一定能够满足你挑剔的味觉享受。

　　摩提的做法

　　1、把澄粉和糯米粉按照2：1.5，加牛奶，黄油，炼乳，适量的糖，搅和成糊，感觉和酸奶差不多，糊要搅得匀一点。然后直接放到锅上大火蒸熟。时间按照糊的量来定，用筷子扎一下，看熟了就成了。然后放凉备用。冰皮就这么完成了。

　　2、将适量的糯米粉放在微波炉里2分钟，熟的糯米粉就做好了，用处很大哦，主要用来防止冰皮沾手。

　　3、放凉的冰皮搓成团，放上馅，搓圆就出来了。