蒜黄的吃法 吃蒜黄的好处

　　吃蒜黄的好处

　　蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病，预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

　　肉丝蒜黄的做法

　　用料：葱、姜、蒜黄200g、猪精瘦肉100g、青椒两个50g、色拉油40g、料酒10g、味精1g、盐2g。

　　做法：

　　1、新鲜的蒜黄。

　　2、把蒜黄洗净切成寸段。

　　3、猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜。

　　4、把猪肉切成丝。

　　5、青椒两个去蒂和籽洗净。

　　6、把洗净的青椒切成丝待用。

　　7、炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下。

　　8、倒入蒜黄大火翻炒。

　　9、蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了。

　　10、蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了。

　　蒜黄炒鸡蛋的做法

　　用料：蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油。

　　做法：

　　1、蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。

　　2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

　　3、锅中再加少许油烧热爆香葱花。

　　4、然后倒入蒜黄和木耳翻炒。

　　5、加入适量的盐。

　　6、再加少许糖。

　　7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。

　　8、淋入香油。

　　9、翻炒均匀关火。